Produção de Sidra na Madeira

Um segredo bem guardado

A Sidra na Ilha da Madeira

A história da Sidra na Madeira remonta há 5 séculos atrás, com as primeiras maçãs a serem introduzidas por monges, no Curral das Freiras. Deste local, a prática estendeu-se a outros, como o Santo da Serra e a Camacha, que ficou desde então conhecida como o “pomar da Ilha”, dada a quantidade de pomares que desde sempre aqui existem.

A sidra era conhecida como a “bebida dos pobres”, que se fazia para beber em casa, já que a produção das uvas era destinada na sua totalidade para as empresas produtoras do tão afamado Vinho Madeira, que se dedicavam à exportação.

Atualmente existem mais de 100 variedades de maçãs/pêros na Madeira, cujas diferenças morfológicas e/ou químicas se devem aos diferentes tipos de solo aqui encontrados. As nossas maçãs/pêros apresentam duas características excecionais para a produção de sidra: a acidez (que confere estrutura e longevidade) e a doçura (que contribui para um teor alcoólico mais elevado).

Sidra Quinta da Moscadinha

Na Quinta da Moscadinha produz-se Sidra de forma artesanal, a partir das maçãs do pomar que dá nome ao restaurante, honrando assim, uma vez mais, uma das tradições ancestrais da pequena vila da Camacha.

Para conhecer melhor todo o processo de produção, são promovidas visitas guiadas à Sidraria / Adega da Quinta da Moscadinha (com agendamento prévio), que podem incluir prova desta bebida secular e petiscos tradicionais. ( Agendamento de visitas: reservas@grupomle.pt )

Galeria

Beba Sidra! Beba Tradição!

Loja da Sidra

Compre a nossa fantástica Sidra

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